Välkommen till en smakresa som kombinerar det bästa av både hetta och hav! Räkpasta med chili är den perfekta rätten för dig som älskar kontrasten mellan den milda sötman från färska räkor och den sköna kicken från chili. Föreställ dig hur doften av vitlök och olivolja fyller köket medan pastan kokar och räkorna snabbt får sin rosa perfektion. Det här är en rätt som inte bara får smaklökarna att dansa, utan som också för dig direkt till Medelhavets soliga stränder. Så om du letar efter en rätt som är enkel att laga men ändå imponerar på gästerna, är denna räkpasta med chili det självklara valet.

Krämig räkpasta som älskas av alla

Räkpasta med chili är en rätt som på senare år har blivit en storfavorit på middagsbordet världen över. Kombinationen av havets läckerheter i form av räkor och den eldiga smaken från chili ger en perfekt balans mellan sötma och hetta. Rätten har sina rötter i medelhavsområdet där skaldjur och pasta länge varit en självklar kombination, men idag har den anpassats och förfinats till att passa alla typer av smaklökar.

Vad gör räkpasta med chili så populär?

Enkelhet och lyx i samma rätt

Räkpasta är en rätt som kan kännas både lyxig och tillgänglig på samma gång. Den är snabb och enkel att tillaga, vilket gör den perfekt för både vardagsmiddagar och lite festligare tillfällen. Tillsammans med en krämig sås och ett stänk chili blir den snabbt en favoriträtt för både stora och små.

Ingredienser som skapar magi

• Räkor – Vannameiräkor används ofta för sin söta smak och fina konsistens.
• Chili – Spansk peppar ger en härlig hetta som lyfter smakerna i rätten.
• Vitlök och fänkålsfrön – Två viktiga smaksättare som kompletterar både chili och räkor på ett fantastiskt sätt.
• Citronsmör – Ett underbart tillbehör som serveras med surdegsbaguette för att balansera hettan.

Recept på räkpasta med chili

Ingredienser (4 personer)

• 300 g pasta (t.ex. linguine)
• 400 g vannameiräkor (frysta, MSC-märkta)
• 1 röd chili (spansk peppar)
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk tomatpuré
• 1 tsk fänkålsfrön
• 2 msk olivolja
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 tsk salt

Vispat citronsmör:

• 100 g smör (rumsvarmt)
• 50 g naturell färskost
• 0,5 msk rivet citronskal
• 2 krm flingsalt

Tillbehör:

• Surdegsbaguette
• Sallad

Gör så här:

1. Tina räkorna och låt dem rinna av. Finhacka chilin och skiva vitlöken.
2. Vispa ihop ingredienserna till citronsmöret och ställ i kylen.
3. Koka pastan enligt anvisningarna och spara lite av kokvattnet.
4. Stek chili, vitlök, tomatpuré och fänkålsfrön i olivolja i ca 2 minuter. Häll på grädde och vin. Låt räkorna koka upp och blanda sedan ner pastan och lite av kokvattnet.
5. Garnera med timjan och servera rätten rykande het tillsammans med baguette och citronsmör.

Dela din passion för räkpasta!

Räkpasta med chili är inte bara en fantastisk smakupplevelse, den är också ett underbart sätt att bjuda in familj och vänner till en trevlig middag. Testa receptet och njut av de fantastiska smakerna! Gillar du det här inlägget? Dela det med dina vänner och kommentera gärna dina egna tips och tricks för den perfekta räkpastan. Och glöm inte att prenumerera på bloggen för fler goda recept och matglädje.

//Jonas

Lämna detta fält tomt

Missa inte något inlägg!

E-postadress *

Helt GRATIS

Kontrollera din inkorg eller skräppostmapp för att bekräfta din prenumeration.