Har du nånsin blivit kär i en grönsak?

Jag trodde aldrig jag skulle säga det, men – jag är lite förälskad i blomkål just nu. Inte den där slokande saken från skolmatsalen, nej nej! Jag pratar krispig, gyllene, kryddig panerad blomkål med lime, chili och brasiliansk hetta. Det här är inte bara ett tillbehör – det är en smakresa till soliga Natal på en assiett!

Min brasilianska fru gav tummen upp – och hon är inte lättflörtad när det kommer till svensk “fancy blomkål”. Så: redo att väcka smaklökarna?

Panerad blomkål med brasiliansk twist

🧐 Vad gör blomkål plötsligt så kul?

Jo, när du blandar vår svenska husmansfavorit med brasiliansk hetta händer det nåt magiskt. Och med airfryern blir det både nyttigare och smidigare.

🔹 Lime + koriander = fräschör deluxe
🔹 Rökt paprika och chili ger brasiliansk hetta
🔹 Panko gör den krispig som chips
🔹 Airfryern gör jobbet på 15 minuter

Så enkelt. Så gott. Så… oväntat sexigt för att vara blomkål.

🌶️ En brasiliansk touch – som minns semestern

När vi besökte Natal senast fick jag smaka på friterad blomkål med aioli och lime. Jag tänkte: det här måste vi testa hemma – men med en svensk airfryer och lite mindre olja. Resultatet? En ny vardagsfavorit. Frugan sa “detta är nästan bättre än Coxinha”. Nästan.

🍽️ Recept: Panerad blomkål med brasiliansk touch

🛠️ Vad du behöver:

Ingredienser:

• 400 g blomkål i buketter
• 1 ägg
• 1–1,5 dl pankoströbröd
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• ½ tsk chiliflakes eller färsk chili
• 1 tsk finrivet limeskal
• ½ tsk salt
• ½ dl hackad färsk koriander (valfritt men mums)
• Olivolja eller spray

Sås (valfri men starkt rekommenderad):

• 1 dl majonnäs eller aioli
• 1 msk limejuice
• 1 msk hackad koriander
• ½ tsk vitlökspulver
• En nypa chiliflakes

👨‍🍳 Så gör du:

1. Sätt airfryern på 200°C.
2. Torka blomkålsbuketterna torra (så paneringen fastnar).
3. Vispa ägget i en skål.
4. Blanda alla torra ingredienser på en tallrik.
5. Doppa blomkålen först i ägget, sen i paneringen.
6. Lägg i airfryern. Spraya med olja.
7. Kör 12–15 min. Skaka efter halva tiden.
8. Servera med såsen och gärna lite limeklyftor.

Tips: Vill du ha det extra brasilianskt? Servera med grillad ananas och svart bönsallad. Obrigado!

❤️ Blomkål med själ – och lite hetta

Du kanske tänker: “Men blomkål är ju bara… blomkål?”
Nej! Det här är blomkål som gått på sambakurs, bjuder upp till dans och svänger med koriandern som en karneval i Rio. Den är krispig, smakrik och ett riktigt party på tallriken.

❓ Har du testat brasiliansk blomkål?

Tack för att du kikade in! 💚

🌟 Avslutning – från mitt kök till ditt
Så där ja, nu har vi gett blomkålen nytt liv – krispigt, smakrikt och med brasiliansk hetta som får vilken vardag som helst att kännas lite mer som en sambafestival! Jag måste erkänna att jag var lite skeptisk första gången jag rullade blomkål i lime och chili, men vet du vad? Det blev magiskt. Nästan som om blomkålen dansade forró i airfryern.

För mig är det här mer än bara ett recept – det är en smakresa som påminner mig om kvällarna i Natal, där doften av vitlök och koriander ofta svävade genom de öppna fönstren. Nu får jag bjuda in Brasilien till vårt kök här i Sverige – och det känns både exotiskt och hemtamt på samma gång.

Jag hoppas du vågar prova det här, kanske till och med överraska någon där hemma? Det passar lika bra som tilltugg till fredagsmyset som till en somrig buffé i trädgården. Eller varför inte ta med en laddning till nästa knytkalas och briljera med din “Brasilianska blomkål à la airfryer”?

👉 Gilla genom att klicka på hjärtat 💗
⭐ Betygsätt gärna – hur många stjärnor får detta inlägg? ⭐
💬 Kommentera – jag svarar alltid! Dela gärna dina tankar i kommentarerna nedan,
eller klicka på den gröna bubblan till vänster!
🔁 Dela med en vän som skulle gilla detta.
📅 Kolla in Kalender-menyn för kommande teman!
💥 Prenumerera – Så du inte missar något kommande inlägg

Lämna detta fält tomt

Missa inte något inlägg!

Helt GRATIS

Kontrollera din inkorg eller skräppostmapp för att bekräfta din prenumeration.