Brasiliansk mumsbit i luften – Coxinha i Airfryer!
Coxinha i Airfryer – Har du någonsin smakat något så gott att du ville boka en enkelbiljett till Brasilien på studs? Det hände mig första gången jag tog en tugga av en nyfriterad Coxinha – det var som att få en varm kram från det brasilianska köket. 😋 Men du vet hur det är, olja över hela köket är inte min idé om en rolig söndag. Så när jag fick till dem i Airfryer, med mindre fett och lika mycket kärlek – då visste jag: detta måste delas!
Coxinha i Airfryer – brasiliansk street food hemma
Vad är grejen med Coxinha egentligen?
Coxinha (uttalas ko-shin-ya) är en brasiliansk klassiker – en gyllene, droppformad krokett fylld med krämig kycklingröra och ofta ett sting av ost. De säljs överallt i Brasilien, från strandkiosker till bensinmackar. Och ja, varje familj har sin version.
🔹 Brasiliansk comfort food på hög nivå
🔹 Fylls ofta med kyckling, färskost och kryddor
🔹 Vanligtvis friterad – men Airfryer funkar galant
🔹 Perfekt till fest, fredagsmys eller när du vill impa på svärmor
❓ Har du smakat Coxinha någon gång? Eller kanske testat göra egna?
När Airfryern räddar vardagen (och diskhon)
Jag älskar smaken av friterat – men hatar att städa efteråt. Så Airfryern har blivit min bästa vän i köket (sorry älskling 😅).
🔹 Mindre olja = mindre kladd
🔹 Går snabbare än traditionell fritering
🔹 Krispigt ändå – särskilt med panko eller krossade majsflingor
🔹 Kan göras både färska och frysta
🍽️ Så gör du Coxinha i Airfryer
Receptet – Brasiliens älskling på svenskt vis
Ingredienser (ca 12 små Coxinhas):
- 2–4 kokta potatisar (pressade)
- 250 g Stekt , ganska fint strimlad och kryddad kyckling
- Requeijão (brasiliansk färskost) eller naturell färskost
- Riven mozzarella (valfritt men GOTT)
- 1 ägg + en skvätt mjölk
- Panko eller majsflingor
- Salt, peppar, paprika, vitlök, persilja
- Lite olja till pensling
Steg-för-steg:
- Fyllning: Blanda kycklingen med färskost, ev. mozzarella, salt och kryddor.
- Deg: Mosa potatisarna och blanda med lite salt.
- Forma: Platta ut deg i handen, fyll med kycklingröra, forma till en liten “tår” – som en kycklingklubba.
- Panera: Doppa i ägg+mjölk, rulla i panko/majsflingor.
- Tillaga: Pensla eller spraya med lite olja, kör i förvärmd Airfryer på 190–200°C i 5–8 min (frysta 8–10 min).
💡 Fun fact:
Ordet Coxinha betyder faktiskt “liten lårbit”
– formen ska påminna om ett kycklinglår. Gulligt va?
❤️ Min reflektion: mat + nostalgi = sant
Varje gång jag eller frugan gör Coxinha hemma tänker jag på våra resor till Natal. Doften av street food, ljudet av forró-musik i bakgrunden och den där värmen – både från klimatet och människorna.
❓ Fråga till dig ..
❓ Har du testat Coxinha? Eller blivit kär i något annat utländskt street food?
Tusen tack för att du tagit dig tid att läsa, scrolla, kanske till och med dregla lite över tanken på brasiliansk street food i svensk Airfryer! 😄
Vi har snackat Coxinha – Brasiliens kanske charmigaste lilla matbit – och hur du kan fixa den hemma utan att behöva släpa fram fritösen eller bada hela köket i olja. Airfryern är inte bara ett köksredskap längre, den har blivit min biljett till andra delar av världen, direkt från köksbänken.
Så vad har du lärt dig idag? Jo:
✅ Att Coxinha betyder “liten kycklingklubba” och är vansinnigt gott
✅ Att du faktiskt kan få till det där krispet i Airfryer, om du bara penslar lite olja
✅ Att brasiliansk mat inte behöver vara komplicerad
✅ Att en bra potatisbaserad deg är din vän
Det viktigaste? Att våga prova! Det behöver inte bli perfekt – men det blir garanterat gott och framför allt kul. För mat ska inte bara mätta magen, utan även fylla själen med något extra. Och visst är det fint att kunna laga något som får ens partner att le igenkännande och säga: “Det här smakar som hemma.”
Så vad säger du? Är det dags att damma av Airfryern och ge dig ut på en smakresa till Brasilien? Kanske till och med bjuda över någon på en “Coxinha-kväll”? Jag lovar, du kommer imponera – och själv bli lite kär i smaken.
👉 Gilla genom att klicka på hjärtat 💗
⭐ Betygsätt gärna – hur många stjärnor får detta inlägg? ⭐
💬 Kommentera – jag svarar alltid! Dela gärna dina tankar i kommentarerna nedan,
eller klicka på den gröna bubblan till vänster!
🔁 Dela med en vän som skulle gilla detta.
📅 Kolla in Kalender-menyn för kommande teman!
💥 Prenumerera – Så du inte missar något kommande inlägg
🔗 Missade du mitt inlägg om Airfryer-tips och recept? Spana in det här: Länk till inlägg
