Minns du hur det luktade hemma hos farmor när hon stekte pannkakor? Den doften har följt med mig genom livet som en kram i stekpanneform. Torsdagar är pannkaksdag i många hem, och i mitt kök får de en extra tvist: vanilj. Det här är inte bara pannkakor – det är nostalgi, små barndomsminnen och ett recept jag fått från min farmor Ellen i Essunga. Häng med när vi steker oss tillbaka i tiden!

Extra goda pannkakor med vanilj

Vad är hemligheten bakom extra goda pannkakor?

Vanilj, mina vänner. Bara en tesked, men oj vilken skillnad det gör. Det doftar bageri i hela huset och smaken blir mild, söt och lite lyxig.

🔹 En gnutta vaniljsocker i smeten – farmors tips!
🔹 Använd rumstempererade ingredienser för bättre konsistens
🔹 Vispa smeten ordentligt – inga klumpar tack!
🔹 Låt smeten vila i 10–15 minuter innan stekning

Min barndoms torsdagar med farmor Ellen

Jag minns hur farmor stod vid spisen i sitt lilla gula kök i Essunga. Hon hade alltid ett förkläde med blå blommor och ett leende redo. Doften av smör och vanilj fyllde hela huset, och jag fick alltid den första pannkakan – den lite sneda, men alltid godast.

🍽️ Recept på extra goda pannkakor med vanilj

Måste man ha vanilj i pannkakor?”

För det första – nej, det måste du inte. Men du bör! Vanilj lyfter smaken utan att ta över, och ger den här hemtrevliga doften vi alla vill ha.

Dessutom – vanilj fungerar som en smakbrygga till sylten och grädden. Det hela blir bara… godare!

Ingredienser (4 portioner):

• 3 ägg
• 6 dl mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk salt
• 3 dl vetemjöl
• 30 g smör
• Till servering: 1,5 dl sylt och 3 dl grädde

Gör så här:

1. Smält smöret.
2. Rör ihop mjöl, salt, vaniljsocker och hälften av mjölken.
3. Vispa ner äggen, resten av mjölken och det smälta smöret.
4. Låt smeten vila 10–15 minuter.
5. Hetta upp en stekpanna, häll i ca 1 dl smet och snurra pannan.
6. Grädda 1–2 minuter per sida.
7. Servera med sylt och vispad grädde.

❤️ Vad tycker du – är det nåt för dig?

Har du testat pannkakor med vanilj? Eller har du kanske ett eget familjerecept som du vågar bjuda på? <-😊 Dela gärna din erfarenhet här eller i kommentarsfältet nedan eller klicka på den gröna bubblan till vänster!

---

Låt torsdagen bli din smakfest

Tack för att du hängde med mig hela vägen hit! Jag hoppas att du nu är sugen på att vispa ihop dessa extra goda pannkakor med vanilj. För visst är det något särskilt med just den där lilla extra smaken?
Den där som får en att minnas farmors kök, barns skratt och mätta magar.

Vi har lärt oss:
Hur mat kan bära med sig minnen och känslor
Hur vanilj kan lyfta en klassisk pannkaka
Enkla knep för att lyckas varje gång

---

👉 Gilla genom att klicka på hjärtat 💗
⭐ Betygsätt gärna – hur många stjärnor får detta inlägg? ⭐
💬 Kommentera – jag svarar alltid! Dela gärna dina tankar i kommentarerna nedan,
eller klicka på den gröna bubblan till vänster!
🔁 Dela med en vän som skulle gilla detta.
📅 Kolla in Kalender-menyn för kommande teman!
💥 Prenumerera – Så du inte missar något kommande inlägg

---